消基會質疑 早餐、麪包店肉鬆是「假肉鬆」

消基會質疑 早餐、麪包店肉鬆是「假肉鬆」

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消基金抽查有三件肉鬆樣品未含動物油。(圖:消基會提供)

消基會今年6月於雙北地區檢驗乾燥肉品專賣店、農會超市與連鎖早餐店,共25件樣品,結果發現有3件肉鬆產品未含動物油成分,包含麥味登早餐店、聖瑪莉等,懷疑是「假肉鬆」。業者回應,肉鬆原料經過合格檢驗,絕對都是肉做成的,並非素肉鬆。

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消基會以CNS15144「乾燥肉品」品質規範檢測本次25件樣品,發現5件蛋白質含量不足,3件肉乾類樣品實測澱粉含量均小於5%,此外,在油種測試部分,竟有3件樣品未含動物油,包含聖瑪莉和益堂烘焙坊的肉鬆麪包,以及麥味登的肉鬆吐司。

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消基會董事長遊開雄指出,乾燥肉品爲消費者經常食用的食品,本次測試依據CNS國家標準進行,部分商品品質不符合國家標準,相關單位應進行抽查,保障消費者的權益,對於國內消費者經常食用的食品,更應優先研議其「食品身分」制度,強化標示功能。

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「我做麪包30多年了,不可能會有這種問題」,益堂烘焙坊陳先生表示,當初要向尚品肉鬆進貨,還特地到工廠親自監看製造過程,也已經向尚品訂貨5、6年的時間了,都有相關檢驗報告,不會有問題。尚品肉鬆實業何小姐則表示,可能因爲烘炒過程使用大豆沙拉油,所以纔沒有檢驗出豬油。

麥味登執行長室特別助理蔡國憲也提出廠商送驗分析報告表迴應,總部提供的肉鬆製品都是由新鮮豬肉製成,產品成份並經中央畜產會驗證。針對消基會檢驗差異部分,總部會將現有產品再送第三方驗證,以維護消費者權益。至於知名連鎖麪包店聖瑪莉所屬的歐立食品則表示在開會,但截至記者截稿前未獲迴應。

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